La Importancia de una conservación apropiada de granos

Independientemente del uso que se le dará al producto cosechado, es importante no olvidar que el grano o la semilla son entes vivientes que respiran oxígeno del ambiente y producen como resultado bióxido de carbono, agua y energía que se traduce en calor; consecuentemente, en la medida en que se acelere el proceso de la respiración, lo hará también el deterioro del grano o la semilla.

El principio de ALMER para un buen almacenamiento y conservación de granos y semillas es el empleo de bodegas secas, limpias y libres de plagas; donde se almacenen granos o semillas secos, enteros, sanos y sin impurezas.

Los principales factores que determinan y acentúan las pérdidas de granos y semillas en el almacén, son:

• Altos contenidos de humedad del producto almacenado.
• Elevada temperatura y/o humedad en el ambiente.
• Elevado porcentaje de impurezas mezcladas en granos y semillas como, por ejemplo; granos o semillas quebradas, restos de plantas, insectos muertos y tierra.
• Carencia de almacenes adecuados.
• Presencia de insectos, hongos, bacterias y roedores.
• Manejo deficiente.
• Desconocimiento de los principios de la conservación.

Fuente:http://www.sagarpa.gob.mx/desarrollorural/documents/fichasaapt/almacenamiento%20de%20semillas.pdf